🍽️ La restauración en ruta aumenta su facturación un 23%
El número de establecimientos alcanza los 4.100 en abril de 2024
📈 El sector de la restauración en ruta ha experimentado un crecimiento muy significativo desde 2021, impulsado por el aumento del tráfico de viajeros y el gasto medio por viajero.
Según los datos más recientes, el volumen de negocio, que incluye áreas de servicio en carretera, aeropuertos, estaciones de ferrocarril y estaciones marítimas, ha registrado una tasa media anual de crecimiento del 🔺38% entre 2020 y 2023.
🔷 Incremento de ingresos en el sector durante 2023
El pasado ejercicio, los ingresos totales de los establecimientos de restauración en ruta superaron ampliamente la cifra prepandemia, hasta alcanzar los 💶 1.510 millones de euros, lo que supone un aumento del 🔺22,8% respecto a 2022.
🔷 Crecimiento del mercado por ubicaciones
🛩️ Aeropuertos: Los establecimientos ubicados en aeropuertos tuvieron la evolución más positiva, con un crecimiento del 28,8% en 2023, alcanzando los 670 millones de euros, que representan el 44,4% del mercado total.
🛣️ Servicio en carretera: Estas áreas siguen liderando el mercado con ingresos de 673 millones de euros (44,6% del mercado), con un crecimiento del 17,2%.
🚂 Estaciones de ferrocarril: La cifra de este negocio fue de 130 millones de euros, un 23,8% más que el año anterior.
⚓️ Estaciones marítimas: Los ingresos ascendieron a 37 millones de euros, un incremento del 19,4%.
🔷 Distribución de establecimientos en 2024
En el pasado mes de abril, el número total de establecimientos de restauración en ruta se situaba en torno a 4.100 locales.
Su distribución es la siguiente:
🛣️ Áreas de servicio en carretera: 3.375 establecimientos (82% del total).
🛩️ Aeropuertos: 370 establecimientos (9% del total).
⚓️ Estaciones marítimas: 188 establecimientos.
🚂 Estaciones de ferrocarril: 165 establecimientos.
🔷 Alto grado de concentración empresarial del sector
Las 5️⃣ primeras empresas gestoras de establecimientos de restauración en ruta reunieron más de la mitad del valor total del mercado en 2023. Esta concentración supera el 60% cuando se consideran las 🔟 primeras empresas.